布根地一級園: Overpriced garbage還是 Undervalued bargain?

布根地葡萄園分成四種，地區級 Bourgogne、村莊酒級 Village 、一級園 Premier Cru 和頂級園 。價格通常Bourgogne價位最低，然後隨著Village ，Premier Cru 一路往上攀升到頂級園Grand Cru 。大部分酒廠在釀造頂級園的酒時，當然會想要表現自己的風格與釀酒技術，在種植葡萄和釀酒上，所用的心力及金錢會特別多，而且頂級園面積少產量少，所以價格居高不下。當然不是每一個酒廠的頂級園品質都很好，也不是每一個頂級園生產出來的酒水準都一樣，但大致上而言，酒莊的頂級園酒應該會是酒莊最貴最好的酒。地區級與村莊級的葡萄園面積較大，產量較多，價格相對便宜許多，品質上則會因各酒莊的水準參差不齊，有些酒莊做出來的村莊級酒品質相當高，所用的心血不輸其他一級園甚至於頂級園的酒，價格也會比其他普通村莊酒高。

夾在中間的一級園，它在酒莊的定位是好一點的村莊級，還是差一點的頂級園?

以前很多人會把布根地一級園當成波爾多二軍酒來看待，其實不然。布根地一級園是被法國A.O.C(Appellations d’origine Controlee)評估過後所認定的，酒廠如果要掛A.O.C Premier Cru，釀造上要遵循INAO對Premier Cru 的嚴格要求，因此很多酒廠在釀造一級園的酒時，所用的心血不會比頂級園少。而大部份的波爾多二軍酒則是用做一軍酒的葡萄或葡萄汁剩下來，一些二軍酒如Latour的Les fort de Latour，Margaux 的Pavillon Rouge，Haut Brion的Le Clarence de Haut Brion等有自己的葡萄園，品質不會比波爾多其他酒廠的一軍酒差，價格相對的也不便宜，所以稱它們為副牌second label 比較恰當。

很多布根地一級園的酒，價格不像頂級園被收藏家炒高，在品質上有時跟頂級園的酒不分上下，有些酒莊的一級園，品質甚至比頂級園的酒更好，而且價格更便宜，對於想要挑戰自己選酒功力的人，這裡其實有空間可以發揮。不過事實上有很多勃根地酒廠生產出來的一級園和頂級園，價格高但品質卻沒有想像的好，這也是買酒人必須面對的風險。

在Cote d’or 區的葡萄園裡面，有一些一級園值得花時間去找，例如Gevery-Chambertin一級園例如Clos St. Jacques 和 Lavaux-St. Jacques，Morey St. Denis 的Les Monts Luisant 和 En La Rue de Vergy，Chambolle Musigny的Les Amoureuse和La Combe D’orveau，Vosne Romanee的Les Suchots, Cros –Parantoux (價格比很多頂級酒園還高)和Malconsorts，Nuits St. George 的Les St. Georges、Les Boudots 和Vaucrains等。在Beaune 區也有很多不錯的一級園如Pommard 區的Rugiens和Grand Epenot，Volnay區的Santenots，Clos des duc 和 Cailleret 等。

一些一級園的白酒因為品質好產量少所以價格也不便宜，如Meursault區的Perrieres，Genevrieres和Charmes，Puligny Montrachet區的Les Pucelles、Les Folatieres、Les Combettes和Truffieres等。此外像 Chablis區和Chassagne Montrachet也有很多不錯的一級園。這些地區的酒有的價格很高，有的價格很合理，有時同一個區的酒不同酒廠釀出來的酒品質也不一樣，價格也可能差很多。

很多人說選勃根地酒第一要先選酒廠，再選級數和地區，然後再選年份。買酒時發現喜歡的酒莊頂級酒園的酒價格超過自己的預算時，找找他的一級酒園的酒，說不定可以找到價格合理而且出乎預料外的好酒。這一陣子在餐酒會品酒會裡喝到不少價格合理一級園的酒，很多酒做的真的很不錯，令人回味無窮。

布根地一級園是overpriced garbage 還是undervalued bargain，我想都是。但是選到的酒是overpriced garbage 還是undervalued bargain，就要看個人的選酒功力!