快板歡愉的葡萄酒: 義大利Allegrini 艾格尼酒莊

Allegro 在義大利文的意思是有活力、迅速或是快樂歡愉，也是Allegrini家族姓氏的來源。Allegrini 家族成員自16世紀以來，無論經歷過多少次悲傷離合，總能樂觀面對克服困境，釀造出色的葡萄酒。

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我記得2001年回到台灣在酒界工作時，WineSpectator 雜誌評分及Wine Advocate (WA Parker) 評分可說是葡萄酒界業務員銷售時主要依據，許多買酒人甚至只願意購買評分高於90分的酒。WineSpectator 雜誌每年年底會公布年度百大葡萄酒，公布之後總會引起一陣搶酒熱潮，畢竟每年得到高分的酒不算少，但能列入百大名單一定有過人之處。此外每年氣候有好有壞，不可能每年氣候都適合葡萄生長，想要每年都能釀造高分，甚至是百大名單的酒品有難度。

不過在2001-2005 連續五年的百大名單上，都有義大利Allegrini 酒莊的Palazzo dell Torre 塔之殿紅葡萄酒，2011年又再次出現在百大名單上(1997年份: 2001年百大38名、1998年分: 2002年百大 64名， 1999 年分；2003年百大58 名，2000 年分: 2004年百大65 名，2001 年分: 2005年百大80名，2008年分: 2011年百大61名)。六次列入百大名單可說是非常罕見，塔之殿紅葡萄酒也因此在台灣葡萄酒界風光一陣子。

Allegrini 酒莊位於Veneto 維內多省，離羅密歐與茱麗葉故鄉Verona 不到20公里。1557年因為取得當地泉水的使用權，有了灌溉水源後奠定了酒莊未來發展。酒莊所在地Fumane 是號稱Valpolicella 產區最好的區域Valpolicella Classica產區中五個重要次產區之一，有Fumane 河流經過加上河谷地形，60% 的葡萄藤種植在山坡上。土壤部分Fumane 產區以含鈣質的石灰岩為主，同時Fumane靠近Lessini 山脈氣候較為冷涼，釀造出來的酒不但風味十足，還帶有獨特的花香及香料味。

Palazzo della Torre 葡萄園緊鄰義大利著名的文藝復興時期建築Villa della Torre，Villa della Torre 位於Fumane，每年有許多遊客到訪。2008 年Allegrini 家族把Villa della Torre 買下，不但把酒莊總部遷移到這裡，還將這裡經營成高級民宿及私人宴會場地。

Allegrini 酒莊60 年代70年代在Giovanni Allegrini 帶領下，引進現代釀造及葡萄種植技術，提升葡萄酒的品質，也奠定了Allegrini 國際名聲。Walter、Marilisa 及Franco 在父親離世後接手酒莊，Walter 掌管葡萄園，Franco 掌管釀酒，Marilisa 掌管銷售及行銷。Walter 因為英年早逝，由女兒Sylvia接手葡萄園管理的重任。

Allegrini 酒莊在Valpolicella 地區持有將近100公頃的葡萄園，除此之外1989年設立的品牌Corte Giara，在Bardolino 產區持有33公頃的葡萄園，2001年購買了在托斯卡尼Bolgheri 的Poggio al Tesoro 酒莊，此酒莊持有 60公頃的葡萄園，2007年購買了在Montalcino 的San Polo 酒莊，也有16 公頃的葡萄園，總計下來Allegrini 酒莊持有超過200公頃的葡萄園。

Valpolicella 地區的100 公頃葡萄園，26公頃Pallazo della Torre 位於Fumane，30公頃La Grola 及2.65 公頃La Poja 位於Sant’Ambrogio，20公頃Villa Cavarena及10 公頃Fieramonte位於Mazzurega及10 公頃Monte dei Galli 位於Fumane河谷南部。Villa Cavarena位於海拔500公尺及Fieramonte 位於海拔400公尺，是Valpolicella 產區少數高海拔葡萄園之一。

Franco Allegrini接手酒莊釀酒後，首先引進小橡木桶及縮短酒在橡木桶陳年的時間，保留更多來自葡萄本身的風味。另外在釀造Ripasso 風格葡萄酒部分，有別於其他酒莊使用釀造Amarone 的葡萄皮渣，Allegrini 使用新鮮的風乾葡萄，此舉不但會增加酒品的複雜度，也會提升酒品均衡感，Palazzo della Torre 紅葡萄酒就是使用這種釀造方式。此外在風乾葡萄工法上，Franco 也因為Fumane 獨特氣候，研究出在葡萄風乾第一個星期嚴格掌控溼度及延長風乾時間”Terre di Fumane”風乾法，在取得更高品質的風乾葡萄後，釀造出更圓潤多層次的Amarone葡萄酒，。

在餐酒搭配上Marilisa Allegrini 日前在接受採訪時提到她很喜歡烹飪，她每年會煮2-3次橙汁鴨肉來搭配Allegrini 葡萄酒，除此之外，她認為北京烤鴨也很適合用來搭配Allegrini 葡萄酒 ，Amarone 的部分她則建議用加入椰奶的牛肉咖哩來搭配。

現在Allegrini 全系列葡萄酒在Enoteca 新光三越A9 銷售展示中。