接近100%的美

每瓶葡萄酒裡面，86% 是水分，12% 是酒精，1%是甘油，0.4% 是有機酸，0.2% 是碳水化合物，0.2% 是礦物質，0.1%是單寧及色粒子，加起來99.9%，另外0.1%，是Volatile acid, Nitrogenous matter、Ester、 Aldehydes、higher alcohols 及維他命等，但把這些元素拼裝起來，卻得不到葡萄酒。

有一樣東西，是儀器測不到的，酒的靈魂。它是天地之間的氣，葡萄農與釀酒師的心，買賣人的義，喝酒人的情組合. 這個靈魂，會因為上天給與的順遂天氣，護脈納氣的風土環境，熱情專注的農夫及釀酒師, 小心謹慎的酒商及運送員, 及你我營造出來的氛圍, 讓這瓶葡萄酒產生”魔力 magic”。就是這種魔力，讓你永生難忘，回憶許久， 它很難被取代，也很難被複製， 跟價格也沒有絕對的關係。

因為無心，因為功利主義，讓很多酒失去靈魂，但是ㄧ但人對了，時間對了，找回酒的靈魂後，魔力會重現的。

找回靈魂，找回魔力，找回接近100%的美!