找到你的”另一個自我” 了嗎? 2000 年波爾多二軍酒品酒會感想/AA

(Alter Ego : 拉丁文Alter = the other, ego = I, me)

感謝百大葡萄酒黃董的贊助與眾酒友的支持, 使這場第一次由葡萄酒講談社主辦的2000 年波爾多二軍酒品酒會能夠順利舉行.

之前在2000 年波爾多二軍酒品酒會: 介紹裡面提到過2000年是波爾多極佳的年份, 所以幾乎所有酒莊釀造出來的酒都有一定的水準,但除了酒莊風格之外,酒的陳年空間也有所差異. 頂級酒莊的酒或許需要5-10年才進入適飲期, 之後處於顛峰期有10-20年之久, 甚至更長. 一般級的酒或許只要1-3 年就進入適飲期,之後處於顛峰期3-5年, 然後就進入衰退期. 這次品酒會除了品嘗這些酒的風格外, 探討這些酒的陳年狀況也很重要.

一般來說酒莊的二軍酒都會比一軍酒早進入適飲期, 陳年空間也會比較短. 2000年的酒大多在2003年上市, 至今在瓶內已經陳年5年, 就一般常理而言應該進入適飲期了,但是好年份的二軍酒水準往往也不低, 仍在陳年醇化中的機率也很高.

有黃董的大力相助, 在品酒會上加碼一隻2000 的Chateau Palmer 的副牌Alter Ego (Palmer 並不認為Alter Ego 是它們的二軍酒), 使品酒會的豐富度增加許多.加上這五款酒當天的狀況都很好,實在難得.  

品酒會分成3梯次上酒, 採盲測方式進行.

第一梯次: 兩款St. Julien 的酒: Sarget de Gruaud Larose (Gruaud Larose 二軍酒) 和Fiefs de Lagrange (Lagrange 二軍酒),

第二梯次: Reserve de la Comtesse (Pichon Lalande 二軍酒) 和 Dame de Montrose (Montrose 二軍酒)

最後才上Alter Ego de Palmer. 中間穿叉Dourthe 的2007 的白酒與粉紅酒.

就第一梯次的酒而言, Fiefs 的酒色比較鮮紫亮麗, Sarget 的就暗淡些, 香氣上Fiefs 的果香比Sarget 甜美, 剛開始喝Fiefs 也確實比較討喜, 比Sarget 略厚實的單寧來的好喝, 不過在杯中醒酒10來分鐘後, Sarget 的尾韻與餘味後來比Fiefs迷人, Fiefs 反而有開始走下坡的感覺. 這個梯次的酒喜歡Sarget 的人比較多.

就第二梯次的酒部份, 表現上就平分秋色了. Reserve de la Comtesse 在香氣上與口感上感覺比較濃厚, 特別是黑醋栗梗的香氣非常明顯, 我個人認為有Pauillac 區酒的感覺. Dame de Montrose 喝起來的感覺比較細緻優雅, 跟之前喝過的Montrose 感覺截然不同. 這個梯次的酒酒友們的喜好度是55波.

最後上來的酒是Alter Ego, 它在香氣上與口感上我個人感覺比前面這些酒來的上乘, 香氣複雜度與口感尾韻餘味等都令人回味無窮. 我個人本來就比較喜歡Margaux 區的酒, 所以我挑選這款酒為我這次品酒會的最愛, Dame de Montrose 為次選.

就這些酒的適飲期而言, 雖然這些酒現在喝都很順口了, 但我認為Reserve de la Comtesse 和Alter Ego 應該還有陳年的空間, 其他酒Fiefs, Sarget 和Dame 的陳年發展空間則不大.

找到你的”另一個自我” 了嗎?