<莊才勳專欄>企管碩士級的酒品- Caliterra M.B.A

去年年底，Wine Sharer 教室聘請10位台灣葡萄酒界專家，請他們盲飲世界各地122款紅酒，他們在評估完這些酒品的品質後，給予這些酒品他們認為的合理售價。Wine Sharer 教室依據這幾位專家給予的酒款價格，去除最高與最低價格加總平均後，得到這次評比結果。

在這次評比中，中價位酒款部分，三款Caliterra 限量系列 (Edicion Limitada) M、B及A (簡稱MBA)，專家們都給予不錯的評價，詳查後才知道這三款酒有著不凡的背景。

1985年，美國葡萄酒之父Robert Mondavi 去智利旅行，發現智利未來將會是一個生產頂級葡萄酒的產區，於是積極找尋當地合作夥伴。1991年，他遇到Errazuriz 酒廠老闆Eduardo Chadwick，Errazuriz 酒廠成立於1870年，是智利當地歷史悠久有名的酒莊。他們分享彼此對於葡萄酒熱情後，一拍即合決定共同創立酒莊，然後用了4年的時間找尋適合葡萄園，終於在1995年Aconcagua 山谷下找到他們的夢幻葡萄園，成立了Seña酒廠。Seña葡萄酒一上市就廣受好評，得到許多比賽大獎及歐美酒評家的讚賞，進而成為智利夢幻酒款之一。

成立Seña酒廠的隔年1996年，Robert Mondavi 跟Eduardo Chadwick 在智利首都聖地牙哥南邊大約160公里的Conchagua 山谷，發現另一個非常適合種植葡萄的地塊，於是他們在這裡成立另一個酒莊，稱之為Caliterra，意思是高品質的土地 (Cali=Calidad=西班牙文意思是高品質)，Terra 西班牙文意思是土地)。2004年Robert Mondavi將酒廠賣給Constellation 集團，Eduardo 擔心與大集團合作會影響到合作默契，於是把Robert Mondavi 在Seña 及Caliterra 的股份買下，成為這兩個酒莊的唯一持有者。

Caliterra 在美國知名度很高，因為在Robert Mondavi 酒廠出售給Constellation 集團之前，它們是Caliterra 美國的代理商。同樣的在台灣Caliterra 知名度也很高，入門系列Reserva 跟Tributo也有一群忠實粉絲，限量系列Edicion Limitada M、B及A，第一個年份是2010年，一上市就得到不少酒評家的好評，Winespectator及Wine Advocate (Parker) 多次給予這些酒品90分以上的評價。

Edicion Limitada M、B與A，代表三種不同風格的酒品。M 代表Mediterranean 地中海，用地中海附近葡萄品種混釀出來的法國隆河風格，B 代表Bordeaux 法國波爾多，用典型波爾多葡萄混釀出來的傳統風格，A 代表Andean 安地斯山，用智利近年來風行的葡萄品種Carmenere，及阿根廷主要葡萄品種Malbec ，混釀出來的獨特南美洲混釀風格。透過這個限量系列，Caliterra 酒廠呈現出智利紅酒多樣化的風貌，同時滿足葡萄酒愛好者的不同口感喜好。在這次盲飲評鑑會上，我們品嘗到的是剛進口到台灣最新年份2013的Edicion Limitada M B,A。

Edicion Limitada M 使用63% Syrah、13% Carignan及23% Grenache紅葡萄及1% Roussanne白葡萄釀造而成。這款酒使用的葡萄品種，Syrah 是法國北隆河區唯一可以使用的紅葡萄品種，當地法定產區規定可以添加少許的Roussanne 白酒在紅酒裡面，Grenache 是南隆河主要的紅葡萄品種，Carignan 則是法國南部，特別是Languedoc區，最重要的紅葡萄品種之一。這款酒有著深沉石榴色的色澤，濃郁的黑莓與藍莓果香加上新鮮研磨的胡椒氣味及柑橘花香，口感細緻甜美，呈現出南隆河陽光普照的歡樂氣氛。

Edicion Limitada B使用了 40% Cabernet Sauvignon，7% Cabernet Franc及53% Petit Verdot紅葡萄品種釀造而成。Petit Verdot 是法國波爾多，在法定產區規範內，可以使用的葡萄品種之一，因為它的葡萄熟成期及採收期比其他葡萄晚，只要遇到波爾多秋季早到或是秋雨早來時，葡萄常常無法完全熟成，所以被其他葡萄品種取代，不過一般波爾多紅酒仍會添加少比例的Petit Verdot，來增加葡萄酒的色澤與酒體。在智利Conchagua 河谷沒有秋雨威脅，所以能夠取得高品質的Petit Verdot，也因此在這款波爾多混釀風格酒品，使用了高比例的 Petit Verdot。這款酒有著優雅迷人的藍莓及草本植物的氣味，口感飽滿圓潤，還有些許巧克力的干甜尾韻，是一款可以即飲也可以陳年的酒品。

Edicion Limitada A使用了38 % Carmenere、58% Malbec 及4% Petit Verdot 紅葡萄品種釀造而成。Carmenere最近幾年已經成為智利紅酒的新興葡萄品種，而阿根廷的高海拔Malbec也得到眾多葡萄酒愛好者的好評。這款用南美洲獨特混調法釀造出來的酒品，有著深沉的藍紫色色澤，迷人的黑醋栗及藍莓果香加上石榴及胡椒氣味，絲絨般的口感加上爽口的酸度，呈現出南美洲特有的異國風貌。

在4/20 – 4/23 台北國際酒展春wine 喝的到Caliterra，有興趣的人可以到攤位318 四兄弟!