加州之旅: Zazu Restaurant/AA

餐廳: Zazu Restaurant

Zazu 餐廳是近年來加州Sonoma 區新躍起的傳統型餐廳, 以執行Slow food 理念服務客戶. 老闆John 與老闆娘Duskie 除了廚藝高超外, 所使用的食材也都儘量取自於自己的農地與當地農場所種植的蔬果, 除此之外, 老闆為了讓顧客能夠吃到安心的肉品, 自己成立了一家Black Pig Meat Co 養殖體內沒有抗生素與荷爾蒙的豬, 做成培根, 義大利臘腸(Salami)與火腿.

以下是晚餐喝到的酒品, 都是當地有名的酒莊所出產的酒款

1.  2007, Sauvignon Republic, Sauvignon Blanc

2.  2007  Miner, Simpson Vineyard, Viognier

3.  2007 Seghesio Old Vine, Zinfandel

4.  2006 Pelerin Cuvee St. Vincent, Pinot Noir

5.  2007 Morgan  Cotes du Crows

 這一套菜是用豬肩膀的肉所做出來的小漢堡

這是好友J 所點的鵪鶉主菜

這是我的本地鱈魚加淡菜花枝海鮮湯

 這是五種不同的義大利式冰淇淋, 有橄欖油, 草莓, 哈密瓜, 檸檬 與花生醬等共五種的變化, 旁邊的餅干有加茴香.