加州酒廠之旅(三): 偉人傳奇/AA

仍就是有著明朗陽光的一天…..

第一站:  Kendell Jackson 酒莊

“藍海策略” 書上提到的酒莊KJ.

當一天的調酒師 (調配出自己喜歡的紅酒…)

葡萄品種Symphony

他們也有種Charbono (跟阿根廷種植面積第二大紅葡萄Bonarda 是一樣的)

吃起來有Wasabi 味道可食性的花叫做Nasturtium

第二站: Schug winery

坡度45度的Chardonnay 葡萄園

在橡木桶發酵的Chardonnay

Walter Schug: 德國人, 前Joseph Phelps 釀酒師, Insignia 是他的心血, 自1980年他把重心放在Pinot Noir 與Chardonnay. 全系列的酒都很不錯.

第三站: Grgich Hills

已經是Biodynamic (自然動力法) 驗證的酒莊

Mike Grgich: Croatian 克羅埃西亞人, 1976 年巴黎評比白酒第一名是他在Montelena 酒莊時所釀造出來的Chardonnay.

第四站: Duckhorn 酒莊

Grilled Rosemary Scented Pork Tenderloin with Apple, Bacon and Fig Ragout

Potato Rosti and Wilted Collard Greens (很長的菜名….)

Miel = Honey, 產量極少只有在酒莊並且有特別活動時才喝的到的貴腐甜白酒, 我們很幸運

今天喝到的了.