與兩位酒界傳奇共餐!/AA

能在一個星期內,在不同時間,與兩個葡萄酒第一家族的成員(西班牙Torres家族的Miguel Torres與法國阿爾薩斯 Hugel 家族的 Etienne Hugel) 共餐, 這算不算是上天的恩賜?! 

前一陣子外婆無常, 因為我從事這個行業有一段時候了, 所以親友們放心的把這一件重要事交給我處理. 以前都是從服務客戶的角度來看待無常, 這一次親身經歷過親人的過往後, 才知道”善終”不只是無痛苦的離去, 離去後家人仍能團結一心, 在無爭執的情形下無掛礙的莊嚴告別才算真正的”善終” . 更使我體會到維持一個家族的和諧, 有使命感的為某件事付出是一個多麼不容易的事. 這些葡萄酒第一家族的成員做到了! 

要成為葡萄酒第一家族的會員並不容易, 除了百年來酒好品質穩定外, 地區代表性與釀酒理念都是重要考量之一, 更重要的家族成員這麼多年來不但沒有接受財團的利誘, 或是經濟環境或政治環境的起伏變化而氣餒, 堅持釀造出高品質的葡萄酒, 所以稱這些第一家族的主事者酒界的傳奇人物不足為奇. 

談到西班牙酒, 幾乎所有的人都會想到Torres,
這個位在Penedes 區的酒莊在西班牙經歷過動盪不安的時期後, 重新建立西班牙酒的地位. Miguel A Torres 以因此在2002 年被英國Decanter品醇客雜誌命名為年度風雲人物, WineSpectator 也在2000年命名酒莊為年度酒莊. 在下午的品酒會上我看到Miguel
Torres 嚴謹的態度加上對於小細節的要求, 雖然一整天的行程讓他有些疲憊, 在晚上的餐會上仍幽默的有耐性的回答我們的問題. Torres的酒品Gran Coronas Reserva (黑標), Mas la Plana,
Fransola, Grans Muralles 在台灣知名度很高, 我個人則非常喜歡它的Vina Esmeralda. Miguel 特別提到他在Rioja 所生產的Ibéricos很適合搭配伊比利火腿, 喜歡西班牙伊比利火腿的人可以試試看. (Torres 台灣代理為法蘭絲) 

相較於Miguel 的嚴謹, Etienne
Hugel顯現出來的是親和力. 酒商特別請餐廳安排傳統辦桌菜餚, 讓我們有機會用Hugel 的白酒來搭配中菜. Hugel 酒莊的基本款Gentil 綜合所有阿爾薩斯白葡萄品種的特色, 清爽細膩用來搭配中式料理很合適. Hugel Tradition Riesling 與 Gewurtztraminer  口感比較圓潤厚實, 整體表現也很不錯. 此外Hugel 所生產的Pinot
Noir Les Neveux 2003很罕見, 有著多種莓果香, 喜歡Pinot Noir 的人可以嘗試一下. 此外Etienne 自己更新酒莊的blog, 而且能在第一家族眾會員百忙之中安排出來聚會時間與地點, 這樣的用心實在難得. (Hugel 台灣的代理是酩洋). 

從Miguel Torres 與 Etienne Hugel 我看到了他們百年來對於葡萄酒的堅持, Miguel之前在美國Sonoma County成立Marimar 酒莊與成立Torres China等與Etienne 花很多時間與心思在亞洲市場等, 看的出來家族酒莊不會閉關自守, 可以在局勢萬變情形下找出未來的出路, 也為子孫們鋪路, 這種傳承的理念令人尊崇.

 或許這就是生命的意義與價值吧!