<專欄: Felix Huang>名莊之子「Pauillac de Chateau Latour」

波爾多五大酒莊之一的拉圖堡（Château Latour）在1966年開始生產名為「Les Forts de Latour」的二軍酒，然後將剩下不符合二軍的酒以散裝的方式賣給其他酒莊生產aoc等級的酒款，也許是出於某些因素的考量，拉圖堡在1974與1987分別試推了名為「Pauillac de Château Latour」的三軍酒，然後在1990年後每年會將不符合「Les Forts de Latour」二軍等級的酒，裝瓶為三軍酒。

其實不管是在葡萄酒書、漫畫、或是市場上的謠言中，常常會聽到「這款酒是酒莊莊主生病還是如何了，所以由好友某知名釀酒師幫忙釀造的。」或是「這款酒用的是那個名莊所生產的酒來混調的。」~~~~等等之類，所以掛上名莊的二軍或三軍售價總會比一些不知名的小莊或掛大量生產型酒廠的酒來的高貴很多，而且獲利也會比散裝出售來的多，也許是出於這種給別人賺，不如自己來的因素，Château Latour的三軍酒「Pauillac de Château Latour」就此誕生了。

話說不是三軍就不好，他一樣是由酒莊中嚴格控制品質與管理的，不符合「Pauillac de Château Latour」品質的酒，一樣是採用散裝酒的方式出售給其他的酒莊，所以「Pauillac de Château Latour」的年產量大約僅佔整個Château Latour的一成而已。

下面就來介紹一下這次品飲的2010與11年份的品飲心得：

1.Pauillac de Château Latour 2010：

使用55% Cabernet Sauvignon、44.5% Merlot、0.5% Cabernet Franc混釀；酒色清澈，呈現深紫色；香氣中等，帶有黑醋栗、微微煙薰與一點點的櫻桃；中等酒體，酸度中等，甜度off dry，單寧柔和，表現出果感多汁，以干果、乳酸來表現酒體美感與圓潤度，適當的醒酒會讓單寧更加柔化，尾韻除了干果與乳酸外還帶點蜜餞與微微的甘草，長度大約8~15秒，或許瓶醒1小時似乎不太夠。（A）

2.Pauillac de Château Latour 2011：

使用50% Cabernet Sauvignon、50% Merlot來混釀，酒色清澈，呈現深紫色；香氣中等，以櫻桃、黑莓、干果與微微煙薰為主；中等酒體，酸度中等，甜度off dry，單寧呈現出絲滑圓柔，以干果、乳酸來表與梅洛的的甜美感來呈現其特色，口中會由漿果味慢慢轉變為蜜餞與干果，最後還會出現微微的梅子感，尾韻約5~8秒。（A-）

10年與11年的調性很接近，不過我個人覺得10年的複雜度較高，11年的果味優美，以三軍酒來開啟邁向五大酒莊的敲門磚，似乎是新手們不錯的選擇。