南非Hamilton Russell 酒莊的徒子徒孫繁殖史!
如果我是釀酒師，我應該會想幫這家酒莊釀酒 – 南非Hamilton Russell 酒莊的徒子徒孫繁殖史!
1975年，Tim Hamilton Russell 看到非洲最南邊、靠近海岸的小魚村Hermanus 有著冷涼的氣候，非常適合種植葡萄，於是在附近買下170公頃未開發的土地，開始種起葡萄來。酒莊一開始以種植Chardonnay 及Pinot Noir 為主，後來才加入Sauvignon Blanc 及Pinotage。當時是南非種族隔離時期，在合作社KWV 的控管下開發新葡萄園是不合法的，不過Tim 看好Hermanus 的葡萄酒未來，”偷偷摸摸”的種起葡萄及釀酒，並且將酒莊取名為Hamilton Russell Vineyard (HRV) 酒莊。
1979年Peter Finlayson 加入HRV酒莊並且擔任釀酒師，在加入酒莊之前，他曾在德國酒莊工作一年，看好Hermanus (Walker Bay)未來發展。1981 年酒莊出產第一個年份的黑皮諾紅酒，Peter 喝到後確認了這將是他未來想要釀造的葡萄酒風格，更有信心將南非Pino⋯⋯t Noir 發揚光大。不過當時酒莊並不合法，釀造出來的酒不能送審認證，只好把酒稱之為Grand Vin Noir、Vintage P-4等。由於HRV的名聲越來越響亮，KWV 也就睜一隻眼閉一隻眼默許了HRV 酒莊的存在，而HRV 的Chardonnay 及Pinot Noir 葡萄酒也因為在眾多葡萄酒比賽得名後，成為南非眾人注目的新興葡萄酒莊。
1989年HRV 黑皮諾紅酒獲得Diner’s Club 最佳Pinot Noir 紅酒獎項，當時的評審之一，布根地著名酒商Bouchard Ainé et fils(台灣代理橡木桶) 的莊主Paul Bouchard，看上Peter 的熱情及看好Walker Bay 的未來，於是邀請Peter 一同設立酒莊，於是Peter 離開HRV ，在酒莊附近成立了Bouchard Finlayson 酒莊。後來Peter 在Bouchard Finlayson 酒莊也釀造出非常出色的酒款，使Walker Bay 成為當時南非最熱門的葡萄酒產區。
1991 年Tim 的兒子Anthony 回來接手HRV 酒莊，他之前曾在英國的Elon College 及美國Wharton 商學院就讀，他非常看好HRV 酒莊的未來，於是他以在國外學習到的經商方式推廣HRV 葡萄酒。Tim 在1994年把酒莊買下，並且在1995年聘請Kevin Grant 來擔任釀酒師。之後HRV 酒款在美國Wine Spectator 雜誌多次獲得高分評價，也經常列入年度百大酒品，知名度擴大到歐美國家。
2004年，Kevin Grant 與老婆看上了位於Hemel en Aarde 河谷內的一個47公頃農場，找了幾個投資者後把農莊買下，離開HRV 成立了Ataraxia 酒莊。當時Kevin Grant 的學徒Hannes Storm，在Kevin Grant 離開HRV 之後，接手酒莊的釀酒工作。在上星期的品酒會上，我喝到Ataraxia 的Sauvignon Blanc、Chardonnay 及兩款Pinot Noir 紅酒，我對它的Sauvignon Blanc 風格介於法國Sancerre 及紐西蘭Marlborough 印象非常深刻，也有很高的評價。
在HRV 工作期間，Hannes Storm 看上一個剛種不久(2008年)的小葡萄園，2012年起他開始使用這些葡萄釀酒，並且成立Storm Wines 酒莊。2014年他決定專心發展自己的酒莊，於是離開了他工作12年的HRV 酒莊。Emul Ross，之前在南非另一個酒莊Chamonix 當學徒，在Hannes Storm 離開後接手釀酒師的工作。
Emul 接手的第一年，他釀造的2015年HRV Chardonnay，就獲得WineSpectator 雜誌年度百大第11名，還不只如此，它還得到著名葡萄酒大師Tim Atkin 94分的高評價，及南非年鑑John Platter’s Guide 最高評分5顆星的殊榮，絲毫沒有新手剛接手時會出現的調適期。
南非的Pinot Noir紅酒及Chardonnay 白酒，因為HRV 酒莊的關係廣傳各地，而HRV 的徒子徒孫們，後來在南非酒界也都成為明星人物，能夠獨當一面發展自己的未來。HRV這個搖籃，孕育出Bouchard Finlayson、Ataraxia 及Storm 三個不同世代的酒莊，會不會成為常態，敬請期待!
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