要買哪一個年份的法國波爾多紅酒? 大潤發法國葡萄酒節試飲評鑑會感言

每隔幾年，我都會因不同因緣成為大潤發法國葡萄酒節評審之一，今年再次應邀參加它們葡萄酒節的評比。雖然法國葡萄酒節的特賣品項橫跨所有法國葡萄酒產區，但台灣人對於波爾多紅酒仍情有獨鍾，因此在品項上每年都是最多的，也是每年葡萄酒節的暢銷商品。在今年的評鑑會上，有超過一半的品項是波爾多紅酒，因此讓我有機會品嘗入門級的波爾多紅酒年份差異之處。

在這次的評鑑會上，我推薦而且認為最討喜而且最容易辨識出香氣的酒款，並不是波爾多紅酒，而是2015 年Chateau Marotte 波爾多白酒，它有著迷人的水蜜桃、杏桃及白花香氣，口感柔順酸度適中，適合用來搭配沙拉或一般清蒸海鮮料理。除了這款波爾多白酒外，評鑑會上我也喝到幾款相當出色的波爾多紅酒，而這些紅酒，大多都是來自2015年，使我對2015年的波爾多紅酒，有了不錯的評價。

英國著名的酒評家Steven Spurrier，提到 “2015 as a very modern Bordeaux vintage. ‘It’s not like Bordeaux 10 years ago, when tannins could be hard as nails. In 2015, the fruit dominates the tannins and the acidity”，意思是2015年份是一個有現代感，以果香主導，澀度單寧及酸度較為親民的波爾多紅酒年份。評鑑會上我給予較高評價的幾款波爾多紅酒，例如Chateau Relais de la Poste、Chateau le Grand Verdus Reserve 及Chateau Puisseguin La Rigodrie等，都是2015年的紅酒，有著濃郁的紅醋栗、紅李及黑莓的果香，單寧澀度明顯但不咬舌，酸度爽口，尾韻均衡細長，適合現在飲用，也可以陳年3-5年。