澳洲酒莊介紹 (4) – 主教欽賜-南澳Chapel Hill 酒莊/AA

在教堂旁邊的酒莊, 會不會因為有神的媲佑而常常釀造出極品好酒?!

教會與葡萄酒的關係一直很密切, 或許是因為葡萄酒被視為是聖血, 也可能是古時候葡萄酒其實比水還乾淨衛生, 所以教士釀酒多了崇敬的心, 更用心的釀造出色的好酒.  

在南澳有名的葡萄酒產區Mclaren Vale, 有一個1865年建立的教堂, 之後轉成為當地的學校, 1965年百年慶典後封閉, 70年代初一位阿德雷得 (Adelaide)教授Tom Nelson 把破損不堪的教堂重新修復, 然後在1973年成立酒莊Chapel Hill 教堂山, 6年後Sellick 與Gerrard 家族從Tom 手中接下, 而Chapel Hill的名號也在他們兩個家族努力下打響出來.

80年間Gerrard 家族把Sellick 家族的酒莊股份買下, 然後在1994 建造一個千噸產量的釀酒廠, 2000年Gerrard 把酒莊賣給瑞士的Schmidheiny
Family (美國Napa Cuvaison 酒莊的莊主), 2004年酒莊聘請Michael Fragos 來當酒廠的釀酒師, Michael Fragos 原本是Tatachilla 酒莊的釀酒師, 2003年被澳洲葡萄酒雜誌Winestate 評選為年度的釀酒師 (winemaker of the year) , 到Chapel Hills 後仍舊得獎不斷, 2007年在IWSC (International Wine and Spirit
Competition)被評選為國際年度釀酒師 (international Winemaker of
the year). 2009年Marc Allgrove 加入Chapel Hill 行列, 他之前為澳洲葡萄酒集團Constellation group /Hardy 國際業務及行銷部主管.

在品酒會上Marc 提到他的父親之前是澳洲駐台辦事處的代表, 從1966至 1968年在台灣住了三年, 他姐姐在台灣出生的. 雖然之前沒有來過台灣, 但曾聽過父母提到在台灣居住的情形, 所以對台灣有一份親切感. 他用三種顏色來代表Mclaren Vale 產區, 紅色 (80% 的產量是紅酒), 籃色 (海洋型氣候), 綠色 (環保概念).

與Barossa Valley 產區相比, Mclaren Vale 產區的酒細緻優雅, 香氣比較內斂, Chapel Hill 有著Mclaren Vale 的特色. 個人特別推薦的是 Il Vescovo 系列的2008 Sangiovese (與Parmasan cheese 搭配會出現莓果味!), 2008 McLaren Vale Chardonnay (柑橘及奶油香氣!), 2008
McLaren Vale Bush Vine Grenache (85年及42年老藤!) 及旗艦酒Vicar.  

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