11/27 品酒會酒品介紹: 1. Louis Jadot Clos des Ursules

路易佳鐸是勃根地一個很有名的酒廠,所生產的酒有150款之多,裡面包括許多頂級葡萄園(如Musigny,Chambertin-Clos-de-Bezes, Clos St. Denis)及一級葡萄園. 但在佳鐸家族心中,真正代表佳鐸的精神的卻是柏恩市附近的一個一級葡萄園叫做烏蘇蕾. 烏蘇蕾園自1826年起就在佳鐸家族的手中,當時他們只是一個葡萄農,33年後在1859年路易佳鐸公司才成立.

烏蘇蕾園是一個面積2.2公頃的葡萄園,整個葡萄園的所有權在佳鐸手上,所以也稱這樣的葡萄園單一所有權 (monopole),但是它其實是位在伯恩區一級園 “Vignes-Franches”裡面. 烏蘇蕾Ursules 這個名字來自Ursulines烏蘇林修女,修女主要的工作在於傳授知識給年輕女性與照顧老病人士,1626年起她們就在瑪麗之家(Place de la Marie)開始服務大眾. 然後透過捐贈得到耕種的土地與葡萄園,以這些土地所產生的所得來維持日常的開銷. 到後來她們總共持有24公頃的土地, 而其中一塊就是Clos des Ursules.

Clos des Ursules 位在柏恩區的南方,在山坡上面向這東方. 土壤主要是侏羅紀末期形成的鈣黏土,跟一般伯恩丘的土壤一樣,但是在高處土壤為深咖啡色的鈣土,這種土壤比較像夜丘的土壤,在低處的土壤有著深咖啡色黏土;如同Pommard 區的土壤般. 平均每公頃的葡萄藤種植密度是10,000 棵, 1954年進行重種工程, 1974年結束.

Louis Jadot 在經過三代Jadot 家族的經營後由Mr. Andrew Gagey 接手30年,現在Louis Jadot 由Gabey的兒子Pierre Henry Gagey 與老將Mr. Jacques Lardière 一同經營管理. 1996 Louis Jadot 與法國西南區的桶匠在伯恩市5公里外的Ladoix Serrigny 鎮合伙成立一個造桶廠,這樣一來可以控制橡木桶的品質,在釀酒時沒有後顧之憂.

在Wine Report 2007 這本書裡面Clive Coates (有名的勃根地酒評家與作家)提到Louis Jadot 是在他心目中最好的10家勃根地酒莊/酒廠之一,而Louis Jadot 是唯一酒廠(negotiant)在名單上的,其他的都是酒莊 (domaine). 這證明了這家年產量800萬瓶酒的酒廠品質也可以控制的跟出產幾千箱的酒莊一樣.