11/27 品酒會酒品介紹: 3. Joseph Drouhin Clos des Mouches

這一次品酒會有兩款Clos des Mouches, 第二款是Joseph Drouhin .

號稱為布根地五大歷史悠久酒商之一 (另外四個是Jadot, Latour, Chanson,及Bouchard Pere), Joseph Drouhin 在1880年成立Joseph Drouhin酒商. 原本住在Chablis, 22歲到Beaune 創立自己的葡萄酒事業. 之後兒子Maurice 繼承他的事業, 開始購買葡萄園, Clos des Mouches 就是當時購買的葡萄園之一, 酒莊目前由Joseph 的孫子女掌管. Joseph Drouhin 也是尊貴的PFV (Primum Familiae Vini: 葡萄酒第一家族) 會員之一.

Joseph Drouhin 在伯恩市的酒窖都跟教會與皇室有關, 一個位於Collegiale Church 裡面, 由當時伯恩區的法政牧師(canons)所建造歌德風格的藏酒室, 上面有一個大型的葡萄壓榨器, 這個壓榨器1570年完工, 底下接葡萄汁的洞有16.5公尺深, 壓榨器本身直徑有3.3公尺. 法國大革命後就很少使用, 上一次使用是在2005年慶祝酒莊125周年, 用來壓榨Clos des Mouches 葡萄園採收到的葡萄. 另外兩個酒窖原為布根地公爵(Duke of Burgundy)的私人酒窖, 其中一個酒窖後來變成法國國王路易十一的酒窖.

Joseph Drouhin酒莊目前在布根地擁有73公頃的葡萄園, 在金丘 (Cote d’Or)的部分大約32公頃, 主要為一級園及頂級園. 32公頃中Clos des Mouches 就佔了14多公頃, 是Clos des Mouches 最大持有者. 這麼大面積的Clos des Mouches, 是1920年間Maurice Drouhin從8位葡萄農分布在41個不同地塊分批收購進來的. 酒莊葡萄園自1990年起就以Biological 有機方式種植, 幾年後改以Biodynamic 生物動力法種植至今.

Clos des Mouches, 有人翻譯為慕須園, 其實字面的意思是蜜蜂園. 位在伯恩區的南方, 緊鄰Pommard . Joseph Drouhin 這裡14多公頃的葡萄園, 種植Chardonnay 跟Pinot Noir的面積大約各佔一半, 所以跟Chanson一樣同時生產Clos des Mouches 紅酒跟白酒. 酒莊認為2009年的Clos des Mouches 品質相當不錯, 可以媲美2005, 1978, 1961.

Joseph Drouhin台灣的代理: 長榮