讓我們一起品嘗盛田Chanmoris 甲州白葡萄酒!

如果你沒有喝過日本甲州白葡萄酒，想買一瓶喝喝看，我推薦你盛田酒莊出產的 Chanmoris 甲州白葡萄酒!

(所有圖片提供者: 三商酒販)

2017 年日本葡萄酒比賽(Japan Wine Competition)，在甲州白葡萄酒的項目裡面，位在山梨縣勝沼的勝田酒莊，以2016 Chanmoris 甲州白葡萄酒，贏得金賞大獎，還得到Cost Performance 最佳C/P 值的稱號。還不只如此，在2016年的日本葡萄酒比賽，2015年的酒款同樣得到金賞大獎，也同樣得到Cost Performance 最佳C/P 值的稱號。在2015 年的日本葡萄酒比賽上，2014年的酒款不但得到金賞大獎，還得到當年的最高賞甲州白葡萄酒的獎項。連續得到三年的金賞卻沒有因為得獎而調高酒品售價，足以可見這個酒莊十分謙虛，不會像很多酒莊得獎後就得了大頭症，大幅度調高售價。

若你知道盛田葡萄酒莊其實是由Sony 集團創辦人盛田昭夫家族所持有，你會更了解這款酒為什麼好喝價格又合理!

盛田家族在江戶時期(17世紀中期)開始在愛知縣經營日本清酒事業，18 世紀開始做醬油及味增，同時也將高級清酒賣到東京。到了19世紀中期兵庫縣攤區及伏見區的清酒開始在東京銷售，變成他們最大的競爭者，所以生意下滑，家族第十一代久左衛門(傳人)Meiki 為了提升清酒品質，開始研發並且改善釀造方式，同時家族也開始多角化經營，除了原來的事業外，也開始從事棉花批發及棉花相關產業。當時盛田家族除了事業有成，對於慈善事業也非常積極，不但出資協助建造白山神社，還在天保大飢荒時救助許多當地居民及出資在當地設立私立學校。此外盛田家族當時看好愛知縣知多市適合種植葡萄，於是大規模開墾種植，沒想到後來遇到葡萄園世紀大災難根瘤牙蟲害，所有的葡萄園都被摧毀，釀酒夢想破滅。

之後家族成員無心經營事業，專心收集古董，家族資產逐漸消失，直到第十四代久左衛門，盛田昭夫的父親，接收家族企業後，經過一番的改革後才逐漸回到原來榮景。盛田昭夫是長子，應該繼承家族事業，但在二次大戰後，他看到日本的未來在工業，於是跟父親提說想與人在東京合資開一家公司，父親不但沒有反對，反而出資支持，所以成立了東京通信工業株式会社，一開始以生產收音機為主，1958年改名為Sony，創造出Sony 傳奇。盛田昭夫是家族第十五代久左衛門，盛田和昭，盛田昭夫的二叔，為了實踐先祖釀造葡萄酒的意念，1973年在山梨縣甲州市勝沼町重建葡萄酒莊，創立Chanmoris 品牌，也成為日本唯一法定葡萄酒產區GI 山梨縣的葡萄酒。

盛田甲州葡萄酒莊代表及日本認證侍酒師田口和寬，曾經提到甲州白葡萄酒及麝香貝利A 紅葡萄酒，特別適合用來日本料理。他提到甲州白葡萄酒帶有柑橘的香氣及略苦的味道，用來搭配日式高湯入菜的料理，或是添加橘醋或檸檬汁的菜餚非常合適。而用日式醬油醃製或是烹飪的料理(例如壽喜燒，日式燒烤…)或是沾日式醬油的菜餚，例如握壽司等，因為醬油獨特的味道，跟一般歐美葡萄酒搭配很難有好的結果，但因為麝香貝利A 的紅酒有著香甜果香及柔和單寧，反而很適合用來搭配醬油料理。從和食的角度，甲州白葡萄酒及麝香貝利A 紅葡萄酒做到了地酒搭地菜的準則。

在酒展的大師講座上，我們喝到最新年份2017年的甲州白葡萄酒及麝香貝利A紅葡萄酒，白酒有著明顯的柑橘氣味，口感柔順餘味爽口，麝香貝利A紅葡萄酒有著迷人的紅色莓果香氣，12%度的酒精成分在口感感覺輕盈滑順，雖然才剛釀好不久，但仍風味十足。

從一開始日本清酒到後來醬油及味增，後來受到洋化影響而產生的葡萄酒夢想，到後來的電器王國及娛樂事業王國，盛田家族百年興盛不但影響整個日本，也影響了全世界。帶著Sony 的隨身聽，坐在Sony 電視前面，辦公時用著Vaio手提電腦，現在還可以跟家人喝著盛田Chanmoris 的葡萄酒，一起度過美好時光。

盛田Chanmoris 台灣代理商: 三商酒販 服務專線: 0800-004433