Bisol Vs Dobladino 義大利Valdobbiandene 晚宴

如果有機會到義大利威尼斯旅遊, 彎到Valdobbiandene 去玩很不錯! 四款非常難得的Bisol 私房酒，用來搭配義大利Prosecco 產區中心Valdobbiandene最好的餐廳Dobladino 道地北義料理。

Venissa 是Bisol 在威尼斯外的一個小島，Mazzorbo上，用當地古老的白葡萄品種Dorona, 所生產出來非常罕見的干白酒，色澤金黃口感飽滿，據說可以陳年30-40年，產量非常少！

Private Cartizze 是Prosecco 產區少數用香檳釀造法釀成的氣泡酒，特別的是Non Dosato zero dasage，是一款清爽多滋味的氣泡酒。

Vino Rosso 是另一款Bisol 在威尼斯外的另一個小島，Santa Cristina (據說島主是奧地利Swarovski的老闆)，用85%Merlot 跟15% Carmenere, 所釀造出來的干紅酒。你知道Carmenere 葡萄是威尼斯當地的原生品種，從這裡引進到法國波爾多後，才再被引進到智利. 酒色深紫，果香豐富迷人，很特別一款的“波爾多風格”紅酒

Maeli, Colli Euganei Fior D’Arancio Dolce, 是一款用Moscato 葡萄釀造的甜氣泡酒，氣泡比一般Asti 細緻，酸度更高喝起來更清爽。非常適合搭配餐後甜點。

當然, 最好的Prosecco, 還是在Cartizze!